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12 juin 2018

Wetherspoon s’engage dans l’économie circulaire

Wetherspoon, la plus importante chaîne de pubs du Royaume-Uni fait appel à Veolia pour collecter l’ensemble de ses déchets alimentaires et le marc de café produits dans ses 900 établissements (hôtels, débits de boissons, pubs). À la clé, un modèle innovant de recyclage fondé sur la collecte systématique des données.

Choisi pour accompagner Wetherspoon dans sa démarche de valorisation de ses déchets, Veolia va mettre en place un dispositif de recyclage complet et innovant, qui permettra - par un tri optimisé à la source - d’éviter la mise en décharge de 11 500 tonnes de déchets alimentaires et de marc de café. Ces déchets seront valorisés  sous forme d’énergie verte.
 
Le dispositif mis en place, générateur de réduction de coûts pour Wetherspoon, repose sur 4 piliers :
            - la collecte de données, en particulier le volume des déchets traités et le nombre de bacs utilisés par établissement, ainsi que le  suivi des performances ;
            - la mise à disposition d’outils informatiques mobiles, permettant aux équipes locales de mieux suivre leurs objectifs de collecte ;
            - l’optimisation des itinéraires des véhicules de collecte afin de réduire leur empreinte carbone ;
            - un « hub » client opérationnel 24h/24 pour évaluer les performances du dispositif.
 
Une démarche en cohérence avec le double objectif du Royaume-Uni de développer les énergies renouvelables et de réduire les émissions de gaz à effet de serre.