盘中废弃物:处于生物转化核心的昆虫

如果我们的餐厨垃圾可以用来喂养昆虫,而这些昆虫可以用来饲养农场动物,将会怎么样?初创公司Entofood正在其马来西亚的试点农场与威立雅共同开发这一想法。
发布在 四月 2018 的档案中

 

苍蝇会使我们更好地养活世界吗?

 

生物转化

生物转化是将先前被低估的有机产品(餐饮剩余食物、农业收获废弃物、食品加工副产品等)转化为高附加值产品。

如果你不喜欢吃昆虫,不用害怕:今天我们只谈论培育它们的幼虫,并用来饲养农场动物,特别是那些需要蛋白质的,如鱼、家禽或猪。这就是在马来西亚成立的法国初创企业EntoFood的目标。它的想法很简单:将被认为无用的或被低估的有机废弃物的管理问题转化为解决方案,来满足对动物饲料中蛋白质的日益增长的需求。
 

 

在威立雅的帮助下,Entofood正在开发基于黑水虻幼虫(Hermetiailluens)的高附加值产品。这是一种不具攻击性的昆虫,对人类无害,以食物垃圾为食:这是被称为“生物转化”的、将垃圾转化为蛋白质的方法的理想候选者。
Entofood用这些幼虫生产油、高蛋白质粉和有机肥料。因此建立了真正的循环经济。前景是光明的:水产养殖提供了全世界鱼消费量的一半。生物转化将意味着养殖鱼不必依赖其它鱼类饲料,或任何需要靠向粮食作物或森林索取才能培育出来的蛋白质。

Entofood和威立雅技术互补:前者拥有这种新形式的再利用所需要的技术;后者拥有全球范围内有关有机源的相关知识和专业特长。

这一合作在一个食品安全、自给自足和减少温室气体排放等问题至关重要的世界中另具新意。

为什么是亚洲

选择亚洲有两个主要原因:

  • “ 黑水虻”( Hermatia illucens)是热带地区的原生生物,因此Entofood决定在其原产地繁殖它;
  • 这一地区的水产养殖占全世界80%以上。

关键数据

  • 10公斤植物蛋白可以生产1公斤牛肉蛋白,但可以生产10公斤昆虫蛋白。
  • (自2014年起)全世界消费的鱼类50%来自养殖。
  • 1公斤用废弃物饲养的黑水虻卵,10天可生产6吨蛋白质。
  • 从黑水虻卵孵化到幼虫收获仅需10至12天
  • 到2040年,蛋白质市场上10%可能来自昆虫(分析预测)。

威立雅同时正与法国Bouches-du-Rhône地区的初创公司Mutatec合作,该公司也使用黑水虻作为水产养殖和家禽饲养的食物。这种幼虫具有很大的潜力:2017年7月,欧盟委员会批准了将从昆虫中提取的经过加工的动物蛋白用于水产养殖。